据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月份第1周（采集日为8月4日）生猪、羊肉、玉米价格下降，家禽产品、牛肉、豆粕价格上涨，生鲜乳、配合饲料价格持平。
生猪价格。全国活猪平均价格15.56元/公斤，比前一周下降0.6%，与去年同期相比（以下简称“同比”）下降57.9%。福建、安徽、浙江、广东、贵州、湖北等11个省份活猪价格上涨，天津、青海、黑龙江、河南、内蒙古、北京等18个省份价格下降，四川省价格持平。华南地区活猪平均价格较高，为17.07元/公斤；东北地区较低，为14.16元/公斤。全国猪肉平均价格25.77元/公斤，比前一周下降0.6%，同比下降53.6%。江苏、湖北、宁夏、海南、重庆、江西等8个省份猪肉价格上涨，内蒙古、青海、天津、上海、北京、浙江等22个省份价格下降。华南地区猪肉平均价格较高，为29.32元/公斤；东北地区较低，为21.65元/公斤。全国仔猪平均价格40.88元/公斤，比前一周下降2.9%，同比下降61.8%。湖南、河北、云南、贵州、重庆、山西等28个省份价格下降，福建仔猪价格上涨。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.75元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比上涨19.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.26元/公斤，比前一周上涨7.7%，同比上涨34.5%。全国活鸡平均价格19.10元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下降2.2%。白条鸡平均价格21.30元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比下降1.5%。商品代蛋雏鸡平均价格为3.66元/只，比前一周上涨1.1%，同比上涨1.9%。商品代肉雏鸡平均价格为3.22元/只，比前一周上涨2.2%，同比下降5.0%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格85.03元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨2.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格77.86元/公斤，与前一周持平。全国羊肉平均价格81.90元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上涨3.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格78.67元/公斤，比前一周下降0.3%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格4.35元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨18.5%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.95元/公斤，比前一周下降0.3%，同比上涨24.5%。主产区东北三省玉米平均价格为2.64元/公斤，比前一周下降0.4%；主销区广东省玉米价格3.06元/公斤，比前一周下降0.3%。全国豆粕平均价格3.76元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨14.6%。育肥猪配合饲料平均价格3.61元/公斤，与前一周持平，同比上涨12.1%。肉鸡配合饲料平均价格3.64元/公斤，与前一周持平，同比上涨11.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.36元/公斤，与前一周持平，同比上涨12.4%。
生猪价格。全国活猪平均价格15.56元/公斤，比前一周下降0.6%，与去年同期相比（以下简称“同比”）下降57.9%。福建、安徽、浙江、广东、贵州、湖北等11个省份活猪价格上涨，天津、青海、黑龙江、河南、内蒙古、北京等18个省份价格下降，四川省价格持平。华南地区活猪平均价格较高，为17.07元/公斤；东北地区较低，为14.16元/公斤。全国猪肉平均价格25.77元/公斤，比前一周下降0.6%，同比下降53.6%。江苏、湖北、宁夏、海南、重庆、江西等8个省份猪肉价格上涨，内蒙古、青海、天津、上海、北京、浙江等22个省份价格下降。华南地区猪肉平均价格较高，为29.32元/公斤；东北地区较低，为21.65元/公斤。全国仔猪平均价格40.88元/公斤，比前一周下降2.9%，同比下降61.8%。湖南、河北、云南、贵州、重庆、山西等28个省份价格下降，福建仔猪价格上涨。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.75元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比上涨19.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.26元/公斤，比前一周上涨7.7%，同比上涨34.5%。全国活鸡平均价格19.10元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下降2.2%。白条鸡平均价格21.30元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比下降1.5%。商品代蛋雏鸡平均价格为3.66元/只，比前一周上涨1.1%，同比上涨1.9%。商品代肉雏鸡平均价格为3.22元/只，比前一周上涨2.2%，同比下降5.0%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格85.03元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨2.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格77.86元/公斤，与前一周持平。全国羊肉平均价格81.90元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上涨3.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格78.67元/公斤，比前一周下降0.3%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格4.35元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨18.5%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.95元/公斤，比前一周下降0.3%，同比上涨24.5%。主产区东北三省玉米平均价格为2.64元/公斤，比前一周下降0.4%；主销区广东省玉米价格3.06元/公斤，比前一周下降0.3%。全国豆粕平均价格3.76元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨14.6%。育肥猪配合饲料平均价格3.61元/公斤，与前一周持平，同比上涨12.1%。肉鸡配合饲料平均价格3.64元/公斤，与前一周持平，同比上涨11.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.36元/公斤，与前一周持平，同比上涨12.4%。
| 2021年8月第1周（总第31周）畜产品、饲料集市价格 | |||||
| 单位：元／公斤、元／只 | |||||
| 项目 | 本周 | 上年同期 | 前一周 | 同比% | 环比% |
| 仔猪 | 40.88 | 107.11 | 42.12 | -61.8 | -2.9 |
| 活猪 | 15.56 | 36.94 | 15.66 | -57.9 | -0.6 |
| 猪肉 | 25.77 | 55.50 | 25.93 | -53.6 | -0.6 |
| 鸡蛋 | 10.75 | 8.97 | 10.34 | 19.8 | 4.0 |
| 主产省鸡蛋 | 10.26 | 7.63 | 9.53 | 34.5 | 7.7 |
| 活鸡 | 19.10 | 19.53 | 19.04 | -2.2 | 0.3 |
| 白条鸡 | 21.30 | 21.62 | 21.25 | -1.5 | 0.2 |
| 商品代蛋雏鸡 | 3.66 | 3.59 | 3.62 | 2.0 | 1.1 |
| 商品代肉雏鸡 | 3.22 | 3.39 | 3.15 | -5.0 | 2.2 |
| 牛肉 | 85.03 | 83.01 | 84.94 | 2.4 | 0.1 |
| 羊肉 | 81.90 | 79.29 | 82.06 | 3.3 | -0.2 |
| 主产省生鲜乳 | 4.35 | 3.67 | 4.33 | 18.5 | 0.5 |
| 玉米 | 2.95 | 2.37 | 2.96 | 24.5 | -0.3 |
| 豆粕 | 3.76 | 3.28 | 3.75 | 14.6 | 0.3 |
| 育肥猪配合饲料 | 3.61 | 3.22 | 3.61 | 12.1 | 0.0 |
| 肉鸡配合饲料 | 3.64 | 3.27 | 3.64 | 11.3 | 0.0 |
| 蛋鸡配合饲料 | 3.36 | 2.99 | 3.36 | 12.4 | 0.0 |
| 蛋鸡主产省统计范围：河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、陕西。 | |||||
| 生鲜乳主产省统计范围：河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆。 | |||||
