根据农业部发布的消息，截至今年2月，全国生猪存栏连续37个月同比下降，能繁母猪存栏连续30个月同比下降，产能深度调整，累计下降幅度均超过20%。
值得一提的是，国家发改委此前曾建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。国家有关部门将按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，适时启动调控预案，缓解生猪市场价格大幅波动。
走访：猪肉涨价市民买肉不“淡定”
生猪涨价必然会推高肉价，市民买猪肉的热情是否受影响?记者日前在城区农贸市场进行了走访。在桥东市场的一家猪肉档口前，顾客稀少，老板闲坐着。“瘦肉一斤2 0元，排骨一斤27元，半肥半瘦14元。”猪肉档口老板告诉记者，年前一斤瘦肉17元左右，排骨23元左右，去年同一时期和现在比也便宜了许多。“现在定点屠宰场卖的生猪价格贵了，一头2 0 0多斤的肉猪，从屠宰场拿货至少需要2000至3000元，价格涨了，生意也受到影响，原来一天下来可以卖一头半的猪肉，现在只能卖一头。”
在和平路四巷一家平价猪肉档口，瘦肉是17元/斤，排骨25元/斤，档口老板说，去年年中开始感觉猪肉价格涨起来了，在随后的年前寒潮影响下，猪肉价格又涨了一波，那时就意识到猪肉价格要飞涨了。
在端州三路一家超市的肉禽类档口，优质瘦肉标价一斤17.9元，优质排骨28.9元，新鲜花肉一斤12 .5元，新鲜上肉12 .5元。超市工作人员告诉记者，虽然猪肉涨价，但前来购买的市民并没有明显减少，只是大家会选择一些肉质次一点的猪肉，比如五花肉或前排肉等。
此外，猪肉价格上涨，直接影响了下游的消费者。“肉价涨了，量没变，成本上去了。”城区公正路一家肉包子早餐店的老板感叹道，虽然目前肉价涨了，但他店里出售的肉包子还是原来的价格，“如果肉价再涨上去，就计划提高包子的售价了。”
而一些在超市或农贸市场买菜的市民则表示，猪肉价格飞涨确实离谱，但它是日常必须品，贵了也不能不吃，只能少吃或者吃次一些的肉。
