立冬节气后，国内南北地区陡降，一年一度的猪肉腌腊季节也将到来，近期，西南地区零星出现制作腊肉的现象，北方地区，居民也出现一定“补冬”消费的表现，国内猪价趁势反弹，价格呈现枯木逢春的表现！
目前，在川渝以及云南等地，很多菜市场上有新制作的腊肉在叫卖，部分肉铺老板坦言，“今年猪肉价格低，制作腌肉的积极性较高，每天都会上新！”
的确，由于气温下降带动消费需求回暖，近期，国内屠企开工率也大幅提升，从机构数据分析，样本屠企开工率提升至32.73%左右，相比月初上升了近4个百分点。截止11月21日，单日屠企屠宰量达到了14.15万头，月内屠宰量达到了280.3万头，环比上月提升了8.3%！
不过，由于腌腊利好还未全面启动，最近几日，南方地区气温明显回升，一定程度上抑制了腌腊的积极性，市场购销观望的心态转浓，部分地区，规模猪企有一定增量出栏的表现，猪价上涨承压，价格呈现由涨入跌的局面，从市场反馈来看，11月22日，外三元猪价徘徊在14.89元/公斤，价格下跌0.03元/公斤，其中，西南、华中部分地区，猪价以偏稳为主，北方市场多以横盘居多，购销有一定观望的心态！
据部分机构分析，目前，猪价仍有下行的风险，主要受11月份商品猪供应压力较大，部分机构调研样本猪企11月份，生猪出栏计划环比增长3.89%左右，商品猪供应压力尚存，叠加，近期消费跟进有所放缓，腌腊需求还未集中兑现，猪价或有偏弱调整的压力！
但是，中长期来看，尤其是，12月中下旬前，猪价仍将以趋势偏强为主！一方面，由于下半年二次育肥积极性不高，大猪存栏水平较差，生猪出栏均重相比去年有明显的降低，猪肉供应压力或有一定的减轻；另一方面，冬至节前10~20天多为腌腊集中的阶段，由于猪肉价格相对低廉，市场腌腊需求或将大幅提升，对于猪价或有一定的支撑；
但是，12月中下旬，随着腌腊旺季逐步收尾，需求跟进水平或将逐步减弱，叠加，北方地区年猪消费还未开启，集团化猪企年底出栏冲量的压力或将大幅增加，短期内，猪价或有冲高回落的走势，但是，进入月末，受元旦假期的影响，价格或有一定的支撑！
但是，由于春节假期处于24年2月份，元旦假期后，消费需求短暂进入萎靡阶段，生猪供应水平却较为充足，尤其是，23年上半年，国内母猪存栏去化缓慢，春节前商品猪供应水平依然充足，叠加，冷冻猪肉库存水平较高，前期养殖户压栏惜售，大猪出栏现象增多，猪肉供应能力或将进一步改善，部分机构预测，元月份，猪价或将以窄幅震荡为主！
因此，春节前，生猪利好集中在腌腊需求的兑现，但是，利空压力依然较大，比如生猪产能宽松，中小标猪供应充足，冷冻猪肉库存较高，生猪出栏体重不断增加，春节前，猪价或将呈现“先扬后抑”的局面，价格缺乏大幅反弹的支撑，个人认为，春节前，生猪价格或将徘徊在17~18元/公斤左右，价格不具备“破9入10”的基础！
目前，在川渝以及云南等地，很多菜市场上有新制作的腊肉在叫卖，部分肉铺老板坦言，“今年猪肉价格低，制作腌肉的积极性较高，每天都会上新！”
的确，由于气温下降带动消费需求回暖，近期，国内屠企开工率也大幅提升，从机构数据分析，样本屠企开工率提升至32.73%左右，相比月初上升了近4个百分点。截止11月21日，单日屠企屠宰量达到了14.15万头，月内屠宰量达到了280.3万头，环比上月提升了8.3%！
不过，由于腌腊利好还未全面启动，最近几日，南方地区气温明显回升，一定程度上抑制了腌腊的积极性，市场购销观望的心态转浓，部分地区，规模猪企有一定增量出栏的表现，猪价上涨承压，价格呈现由涨入跌的局面，从市场反馈来看，11月22日，外三元猪价徘徊在14.89元/公斤，价格下跌0.03元/公斤，其中，西南、华中部分地区，猪价以偏稳为主，北方市场多以横盘居多，购销有一定观望的心态！
据部分机构分析，目前，猪价仍有下行的风险，主要受11月份商品猪供应压力较大，部分机构调研样本猪企11月份，生猪出栏计划环比增长3.89%左右，商品猪供应压力尚存，叠加，近期消费跟进有所放缓，腌腊需求还未集中兑现，猪价或有偏弱调整的压力！
但是，中长期来看，尤其是，12月中下旬前，猪价仍将以趋势偏强为主！一方面，由于下半年二次育肥积极性不高，大猪存栏水平较差，生猪出栏均重相比去年有明显的降低，猪肉供应压力或有一定的减轻；另一方面，冬至节前10~20天多为腌腊集中的阶段，由于猪肉价格相对低廉，市场腌腊需求或将大幅提升，对于猪价或有一定的支撑；
但是，12月中下旬，随着腌腊旺季逐步收尾，需求跟进水平或将逐步减弱，叠加，北方地区年猪消费还未开启，集团化猪企年底出栏冲量的压力或将大幅增加，短期内，猪价或有冲高回落的走势，但是，进入月末，受元旦假期的影响，价格或有一定的支撑！
但是，由于春节假期处于24年2月份，元旦假期后，消费需求短暂进入萎靡阶段，生猪供应水平却较为充足，尤其是，23年上半年，国内母猪存栏去化缓慢，春节前商品猪供应水平依然充足，叠加，冷冻猪肉库存水平较高，前期养殖户压栏惜售，大猪出栏现象增多，猪肉供应能力或将进一步改善，部分机构预测，元月份，猪价或将以窄幅震荡为主！
因此，春节前，生猪利好集中在腌腊需求的兑现，但是，利空压力依然较大，比如生猪产能宽松，中小标猪供应充足，冷冻猪肉库存较高，生猪出栏体重不断增加，春节前，猪价或将呈现“先扬后抑”的局面，价格缺乏大幅反弹的支撑，个人认为，春节前，生猪价格或将徘徊在17~18元/公斤左右，价格不具备“破9入10”的基础！
