导读：近期，国内生猪市场，从数据反馈了解，2026年1月，猪价以震荡上涨为主！月初，猪价冲高回落，标猪报价从12.77元/公斤跌至12.46元/公斤，不过，随着元旦节后猪价短暂偏弱，受供应压力减轻，养殖主体缩量挺价，猪价持续回升，上周初，在寒潮天气影响下，猪价涨至13.16元/公斤，可惜，价格再次逢高回落，猪价降至12.87元/公斤。虽然，上周末，猪价短暂再次回升至13元/公斤，可惜，随着供需情绪分歧，市场看涨信心松动，本周初，猪价承压下跌，市场基本面陆续转弱！

　　雪封路，猪车难行，市场却连夜抢猪。一场降温拉开涨价大幕，未来25天，三波行情决定养猪人能否过个“肥年”。

　　最近全国生猪均价已悄悄上涨6毛/公斤，北方部分地区涨幅甚至达到8毛。

　　这只是开始，随着春节临近，一场由天气、消费与市场情绪共同推动的涨价浪潮正席卷而来。从突然降临的寒潮，到腊八节后的消费提振，再到小年前后的“抢猪大战”，每一个节点都可能成为猪价上涨的催化剂。

　　01、第一波上涨：寒潮推高猪价，北方市场连夜抢猪

　　最近，一场大范围的降温降雪天气突然降临北方。气温骤降10℃以上，菜市场里买猪肉的人明显增多。天气寒冷，家家户户开始准备炖肉、红烧肉，猪肉的“刚需”消费被迅速激活。

　　数据显示，最近一周猪肉走货量比上周增长了近两成。天寒地冻中，人们更愿意用一锅热腾腾的炖肉温暖身体，这成为推动猪价上涨的第一股力量。

　　降雪给生猪出栏带来了直接影响，东北、华北部分地区的道路被大雪覆盖，拉猪车难以通行。不少养殖户担心路滑风险，主动放缓出栏节奏，规模养殖场也减少了投放量。

　　市场上的流通猪源因此收紧，屠企收猪难度加大，价格自然水涨船高。目前，北方主流猪价已攀升至8.5元/斤，南方地区也站稳8元大关。

　　02、第二波上涨：腊八节后，消费与出栏的博弈拉开序幕

　　如果说第一波上涨主要由天气因素驱动，那么第二波行情则将进入消费与出栏的直接博弈阶段。

　　腊八节即将来临，北方地区陆续进入备年货的阶段。很多人认为只有南方有腌腊习惯，其实北方地区的“年肉”消费同样不容小觑。

　　腌制酸菜、灌制香肠、准备年夜饭食材，这些传统习俗将在腊八节后全面启动。

　　历史数据显示，腊八节后北方猪肉消费量通常会环比增长30%以上，这是一年中猪肉消费的高峰期之一。

　　与此同时，月末月初通常是规模养殖场调整出栏节奏的关键节点。为了优化业绩和控制成本，部分大型养殖企业会采取“缩量拉涨”策略，即适当控制出栏量，制造供应紧张的预期，从而推动价格上涨。

　　03、第三波上涨：小年至除夕，春节前的“抢猪大战”

　　全年最值得期待的行情往往出现在小年至除夕期间。此时，全国猪肉消费将达到年度峰值。

　　这段时间，生猪收购商们尤为活跃。小商贩开着三轮车在养殖区转悠，挨家挨户询问“卖不卖猪”，大型屠宰企业则直接上调收购报价，唯恐收不到足够的猪源而影响春节供应。

　　回顾过去两年，这一阶段的猪价涨幅最为明显：2024年春节前，山东地区猪价上涨2.8元/公斤；2025年同期，河南局部地区涨幅甚至达到3.2元/公斤。

　　今年能否复制这一涨势，取决于两个关键因素：一是前期出栏节奏，如果现阶段大猪过度释放，可能导致后期供应不足；二是市场情绪，如果行业普遍看好后市，收购竞争将更加激烈，价格自然水涨船高。