西安猪肉零售价创新高 后腿肉每公斤48元
来源：中国养猪网 2011-06-26 09:53:04| 查看：次“要稳定生猪生产、走出猪价忽高忽低的怪圈，稳定生猪生产要出"组合拳"，”岳国璋认为，在扩大养殖规模的同时还要大力宣传防疫知识，强化生猪重大疫病防控；做好技术支持和服务，扩大养殖保险范围。“从2007年开始，西安就积极采取措施帮扶养猪农民，启动了能繁母猪参保程序，保险金额为1000元，养殖户为每头母猪交12元、政府补贴48元。保险责任包括自然灾害和重大病害等，对于保护养殖户利益和生产积极性起到很好的作用。”
调查
散户弃养造成供应不足
本是猪肉消费淡季，肉价为何居高不下呢？
西安市阎良区农林局畜牧科科长董西鸿表示，导致今年猪肉价格上涨的原因主要是去年猪肉价格过低，养殖户淘汰了数量较多的能繁母猪，今年存栏量明显下降。
阎良区新兴街道井家村2007年参与养猪的养殖户有60多户，今年减少到了十几户。西安大型生猪养殖企业之一，也是阎良区最大的生猪养殖企业阎良区绿源科技畜牧有限公司任进财经理表示，他们的存栏量为2600头，今年1、2月就亏本13万元。
西安市畜牧技术推广中心副主任岳国璋表示，去年入冬以来，气候变化较大，猪病频发，仔猪死亡率较高，影响了今年的存栏量。此外，去年冬天受生猪价格低迷影响，很多养猪大户都减小了养殖规模，生猪存栏量下降。
疫情也是造成生猪供应下降的另一个主要原因。阎良区绿源科技畜牧有限公司经理任进财介绍，今春疫情导致小猪成活率低，仔猪价格一路攀升。
据养猪场经营户介绍，饲料较去年同期相比上涨15%左右，去年人工费每人是1000元，今年最低每人在1300元左右，受饲料、人工涨价等影响，促使生猪收购价上扬。
“前几年40公斤装的饲料80元/袋，现在135/袋；前几年玉米面0.55元/斤，现在1.1元/斤……”任进财算了一笔账，一头仔猪按照市场价600元计算，养到100公斤，需要吃掉800元左右的饲料，不算人工和水电成本都要1400元。按照当前毛猪收购价18.4元/公斤算，一头猪卖1800~1900元之间，毛利为400~500元，再除去员工工资和水电，一头猪净赚300~400元。
预测
后期肉价或小幅下降
猪肉高位运行还要持续多久？什么时候才能吃到低价的猪肉？这或许是不少市民心中的疑问。“能繁母猪是决定生猪出栏数量的主要因素，现在在供应上出现短缺现象。”岳国璋表示，高位运行的猪肉价格可能要持续到明年。“以往年经验来看，2007年猪肉价上涨，一年后仔猪大量出栏，肉价就跟着下跌。年内猪肉价格会维持在目前15元/斤左右的水平。”
董西鸿认为，随着猪肉价格的回升，养殖户会陆续增多，下半年生猪存栏量会有所增加，预计后期猪肉价格或将小幅下降.
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