中午气温逐渐升高，炎热的天气和猪场内的气味让人感到很难受，可韩大哥夫妇却依旧坚守在猪场，守着一圈的小猪。虽然难受但韩大哥夫妇也并不孤单，因为隔段时间便有收购商找上门来。从以前的求着人家来买，到如今有人主动找上门来买，这种转变让韩大哥夫妇表示有些不适应。对于每一位上门的收购商，夫妇二人都热情地招待，但圈里目前无猪可卖的情况让韩大哥不得不拒绝收购商。

　　在韩大哥的养猪场内，记者看到除了几头待产的母猪外，如今圈里多是体型不大的小猪。韩大哥表示，猪肉行情好，找上门的收购商也多，场里能出栏的猪基本都已经出了，不够秤的小猪自然是出不了的，而他又不愿使用激素或其它手段给猪催肥，以免坏了自己的名声，因此有的时候只能眼睁睁地看着赚钱的机会从身边溜走。

　　在对生猪养殖户们的采访中，记者发现对于目前的市场行情，养殖户们并没有如预想的那样兴奋，反倒是非常的平静。“这几年能坚持下来的真是不容易，你都不知道掉了几层皮。”指着不远处的一堆残砖，胶州的养猪户王大哥告诉记者，这堆砖就是从之前一家养殖户那里搬回来的，连年亏欠干不下去了，干脆就把猪圈给拆了，圈内的猪也给便宜卖了。从5年前几乎是全村养猪到近几年成批地退出，王大哥深深地感受到猪肉价格长期下降给养殖户们带来的伤害。“我知道的和我一批养猪的，现在还坚持干的也就四五家了，如果这个价格行情再持续几个月，他也准备不干了。”王大哥无奈地说。

　　行情分析　存栏量大减供应不足

　　猪贱伤农，导致大批养殖户“割肉退市”，在分析如今的猪肉行情时，胶州市养猪协会郑方玉会长认为，这也是目前猪肉价格持续上涨的最主要原因。“在三年前的时候，猪肉价格的稳定上涨让一大批人加入到养殖大军中，而最近三年的持续低谷则极大地打击了养殖户们的信心。”郑会长告诉记者，猪肉价格的持续走低，加上如今国家对生猪养殖的环保要求越来越高，不合格的养殖场以及主动退出的养殖户越来越多，从而导致生猪存栏量越来越低，市场供应不足，从而导致猪肉价格的大幅上扬。

　　除了存栏量降低外，在目前生猪价格持续上涨的情况下，养猪户捂栏惜售也是导致目前市场供应不足的主要原因之一。据郑会长介绍，在猪肉行情不好的时候，一头猪通常养到90至100公斤便能出栏销售，但在目前猪肉行情一路走高的情况下，养殖户们观望的情绪增加，多数选择再把猪养到130至140公斤。目前猪肉市场供应本来就不足，出栏周期的增长进一步加剧这种情况。目前生猪批发价格在8.7元/斤，郑会长认为，如果没有大批进口猪肉，到今年秋季之前，生猪批发价格或将持续维持在每斤9元左右这个“高位”。

　　友情提醒　“炒猪”勿忘前车之鉴

　　目前猪肉价格的持续走高，让养殖户们看到了辛苦坚守的价值。不过在采访中，包括郑会长在内的诸多业内人士认为，猪肉价格的涨跌是有一定周期性的，以往一般都是呈现一年涨一年跌。结合之前的猪肉涨跌情况，在猪肉价格持续上涨的时候，养猪户们惜售和观望的情绪会有所增长，尤其是在听从社会上一些刻意炒作的声音后，这些情绪会进一步加深，认为接下来还会有更大的上升空间，从而错过了出栏销售的最佳时间，陷入新一轮跌价潮中。再加上如今进口市场的开放以及猪肉替代品的增多，一味地保持高姿态或许不是一个最佳选择，遵循市场规律，适时出手，见好便收才能有最大的收益。