1-7月生猪定点屠宰量同比降约11%
据农业部兽医局数据显示，2015年7月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1491.95万头，较上月环比减少6.16%，同比减少18.25%。1-7月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业共屠宰生猪1.22亿头，同比去年同期下降约11%。
我觉得这个官方数据很有必要解释一下，规模屠宰企业屠宰量下降的原因究竟是什么?猪少还是消费低迷?很多媒体把屠宰企业屠宰量下降的主要原因是猪少，其实并非如此，7月份东北三省价格出现了回调为主，只有南方地区在快速上涨。而8月份全国大部分地区回调为主，定点企业屠宰量减少反应了下游消费情况，随着猪价快速上涨，屠宰场白条肉涨价难，猪肉摊和屠宰场的利润受到重创，北方屠宰企业大幅度下调屠宰量，减少供给来推动猪肉涨价。而8月份，尤其是立秋后，大幅度回调更反映了当前消费情况，不给力。如果没有很好的消费刺激因素，后半年继续涨价空间很小，并以震荡为主。
8月份回调空间并不大，继续大幅度上涨挺难!
经过一周的回调，各地猪价逐渐趋向稳定，继续回调空间并不大，北方外三元价格在8.8--9.1元左右震荡，而南方尤其是广东前几天大幅度回调在9元以下，近几天开始有所反弹，并基本已经破9，我们预计南方各省在9--9.5元左右震荡，这是当前供求关系下比较合理的价位。由于散户了解的信息有限，对后市把握不准，前期存在抛售心理，但是供求关系始终是决定猪价的关键因素，抛售潮过后，个别地区猪源显得有些紧张，存在上涨可能。
鉴于目前散户压栏挺价心理依旧，期望猪价再次快速突破，甚至超过之前的高位。广大网友的心理，我们十分了解，但是经过此次回调是猪市走向理性的标志。短期内，猪价很难快速上涨，广大网友根据自己情况，够大就卖。不要再长时间大范围压栏，因为压栏风险依旧存在。
我们写这篇文章，目的是告诉网友一个道理，今天的市场，无论是买方，还是卖方都是高度竞争的，你不卖，别人在卖，你不敢买，别人敢卖。某些信息快速传播，导致舆论对猪价的影响增加，但无论涨跌永远遵循一个市场基本规律。供求关系决定价格涨跌，而8月价格回调，反映了猪源与消费的关系。
