农业部畜牧业司有关负责人在近日表示，这一轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性。据农业部公布的生猪存栏数已连续29个月下降，其中，2月能繁母猪存栏跌至3760万头，环比减少23万头，下降0.6%，同比下降8.5%，生猪存栏量36671万头，环比减少672万头，下降1.8%，同比下降5.9%。
一头猪赚上千元
莘县魏庄镇王朋增的养殖场存栏1700育肥猪，180头母猪。3月以来，他在家喝着茶水，就有客商来收猪，来的还都是大客户。“前几天，聊城龙大食品有限公司采购员直接来了，还让他帮着搜集信息，看谁家有猪要卖。”
“2013年、2014年，眼看着我的邻居倒了，猪圈都扒了，每个都亏不少钱，小散户亏十几万、几十万，大一点的上百万的都有，我在那时候，心里忐忑不安，也犹豫过，但是干了多少年了，不想放。”济南一中型养殖场老板说，靠压缩规模、提升技术提高存活率、定点配送，慢慢亏着挺到了去年，终于开始赚了，每头赚四五百吧。“有些控制得好的人每头能赚到1000多元吧，毕竟饲料一直在下降。”
相比于养殖户，收购商和销售商挣差价，利润和平常却几乎无异。在七里堡批发市场，生肉交易大厅里的顾客却有些冷清，与熙熙攘攘的蔬菜交易大厅形成了鲜明对比。猪肉摊主胡师傅坐在肉案后玩着手机，“现在的肉价是一天一个价的往上走，好多人都不吃猪肉，改吃鱼吃鸡肉了。”
“猪源太少”，莘县一位生猪经纪人李连生很焦虑，现在找他要猪源的电话，一天得有上百个。在济南维尔康肉类水产品市场，记者遇到猪贩黄师傅，他也很犯愁：养殖户看到肉价涨这么快，都不大愿意卖了。
