【牛、羊等草食动物稳定发展】
 

　　我省人多耕地少，近年来，通过建设全省肉牛、肉羊等草食动物标准化规模养殖示范基地，打造草食畜牧业发展样板，示范带动全省肉牛、肉羊等草食动物规模化养殖。据统计，今年一季度末全省牛存栏237.1万头，同比增长2.1%，山羊存栏41.2万只，略降0.1%，牛肉产量1.4万吨，下降 0.5%;羊肉产量0.3万吨，增长0.4%。
 

　　2、猪价补偿性上涨，牛羊肉价格回落
 

　　【猪价补偿性上涨】
 

　　受供应减少影响，今年春节后，生猪价格不降反升，持续高位运行。这是生猪养殖行业经历前几年周期性调整的结果，带有恢复性和补偿性。据基地监测，今年1-5月生猪出场均价持续走高，5月出场价涨至年内最高点，为21.3元/公斤，环比4月份上涨5.9%，同比大幅上涨42.5%。批发环节，今年5月份，我省生猪市场批发价格连续第5个月呈上行走势。5月，生猪平均批发价为27.4元/公斤，环比上涨4.8%，同比上涨39.3%。零售环节，今年1-5月份，零售均价分别为每公斤33.5元、35.5元、34.9元、36.4元、37.4元，月同比分别上涨12.3%、17.0%、 16.2%、23.1%、25.8%。
 

　　【猪价牵动CPI走向】
 

　　国家统计局广东调查总队发布的数据显示，今年4月我省居民消费价格总水平(CPI)环比上升0.2%，同比上涨2.9%。从环比看，推动4 月广东CPI上涨的其中一个原因是猪肉价格上涨带动食品价格上升。受生猪供应持续偏紧影响，4月猪肉价格上涨4.6%，影响总指数上涨0.16个百分点。
 

　　【牛羊肉价格总体回落】
 

　　受牛、羊等草食动物的加快发展，养殖方面有所增加，加之我国与牛肉出口大国澳大利亚签订免税协议，进口牛肉价格进一步走低，对市场价格造成了一定的冲击。而春节后，国内肉类需求量处于相对较低的水平，近期牛羊肉价格总体回落。今年1-5月牛肉批发均价58.5元/公斤，羊肉批发均价47.8 元/公斤，同比分别降6.7%和9.1%。
 

　　3、生猪养殖效益处于历史较高水平
 

　　1-5月，养殖户成本利润率节节走高，进入5月，上升至年内高点达66.4%，比一月份上升27.3个百分点，比去年同期上升43.8个百分点。受猪价上涨影响，今年1-5月，出栏育肥猪头均产值1920.7元，同比上涨31.2%，头均成本投入1376.2元，同比上涨3.1%，出栏育肥猪头均纯利润544.5元，同比上涨29.1%。
 

　　二、市场形势预测：生猪价格预计保持高位运行
 

　　受仔猪流行性腹泻的影响，预计今年7-8月份生猪出栏量将下降10%左右，7-8月份生猪价格将保持高位运行。同时，受夏季消费需求处于淡季、饲料价格等养殖成本相对下降、替代消费品禽肉价格基本稳定，牛羊肉和鸡蛋的价格整体偏弱运行等因素影响，后期生猪市场若不出现大的疫情，生猪价格暴涨的可能性较小。目前我省生猪和能繁母猪存栏量仍然较低，虽然近期养殖场户补栏积极性较高，但按照生猪养殖周期推断生猪的出栏高峰期应该在9月份以后，受此影响，预计今年9月份以后生猪供求关系趋于宽松，将改善供求关系平抑价格。