北京九鼎良种养殖有限公司总经理王栋接受《华夏时报》记者采访时说：“我们公司都是按月统计销量的，这个月大约卖了4000头猪，小猪、标猪、大猪都有，现在我们肥白条猪的批发价是9元/斤。由于猪肉价格从春节到现在都基本处于一个稳定的状态，还有受天气变热等原因的影响，养殖户出栏的积极性大大增加了。”
“5月份猪肉价格那么高，我们都不舍得卖呀，都想着把猪养大点再卖。”北京大兴区一位养殖户告诉《华夏时报》记者，“结果估计错了，猪肉价格开始跌了，夏天猪肉的需求本来就比冬天少，再不卖就怕卖不掉了。”
刘通向记者解释了压栏惜售现象缓解的原因：“压栏惜售是一个相对滞后的行为，它的产生有两个前提：一是猪肉市场出现价格上升的预期，二是猪肉价格正处于一个持续上涨的阶段，但目前这两个前提都没有出现。根据我们市场统计，这个月我们销售的毛猪基本都是适时出栏的，是110kg的标猪，猪肉市场目前是相对稳定的。按往年的经验来看，入秋之后猪肉价格还会进入一个下行期。”
此番猪肉价格小幅回落是受多方面因素影响的。首先，除肉制品厂囤积猪肉的需求外，整个猪肉市场都处于家庭购买的淡季，对猪肉的需求有所减弱;其次，近日连续的高温天气使养殖户需要投入的养殖成本上升，猪肉市场需求又趋于平淡，加之6月压栏惜售情况严重，7月相反地出现了一定的抛售情况，挤出了许多猪肉价格中的水分。
同时，从今年年初开始，生猪价格持续上涨，生猪养殖利润扩大，养殖户积极性较高。随着第三季度猪肉消费进入淡季，生猪存栏量充裕，进入第四季度以后，之前补栏的生猪逐渐进入市场，猪肉供应量还会不断增加。另外，在今年5月初，北京市政府为了平抑猪肉价格，向市场投放了一批储备肉，虽然没有出现一扫而光的景象，但依然对拉低猪肉市场的价格起到了一定作用。而近来广受关注的洪涝灾害对食品市场的影响还存在一定的滞后效应，目前大部分肉禽蛋类食品的价格还未受波及。
CPI增速放缓
众所周知，猪肉价格向来是反映物价的晴雨表。在我国的CPI计算中，猪肉约占CPI权重的3%，而食品约占CPI权重的三分之一。猪肉价格与CPI关系密切，此次出现小幅下降，势必对CPI的增长产生一定影响。
