猪价上涨势头持续走强！据数据显示，截至2026年8月19日，全国外三元生猪均价涨至11.36元/公斤，连续多日稳步上行，彻底站稳11元/公斤关口。本轮上涨并非短期情绪炒作，而是供给缺口、产能出清、需求回暖多重利好共振，生猪市场周期反转信号持续发酵。
本轮猪价走强的核心逻辑，来自市场结构性供给缺口。前期行业长期亏损，叠加夏季生猪增重慢、政策降体重、禁二育等多重因素，养殖户集中抛售中大猪，导致现阶段市场大肥猪源紧缺。最新数据显示，全国生猪宰后均重降至88.02公斤，创下近几年同期低位，大幅低于去年同期近89公斤、2024年同期92公斤的水平，直观印证前期积压的大体重肥猪库存已基本消化完毕。
当前300斤以上大肥猪存栏偏少，局地400斤大体重肥猪报价突破14元/公斤，标肥价差持续拉大。肥猪高价带动养殖端看涨情绪回升，散户压栏观望意愿增强，部分二次育肥主体重新入场，进一步收紧市场流通猪源，为猪价筑牢底部支撑，行情大幅回落风险基本消除。
中长期核心利好来自行业产能加速出清，周期反转基础持续夯实。农业农村部数据显示，二季度末全国能繁母猪存栏降至3780万头，同比减少263万头，降幅6.5%，无限贴近3750万头正常保有量。7月第三方机构数据延续去化趋势，产能出清速度持续加快，后续生猪供给缺口已基本锁定。
仔猪价格暴跌是产能出清加速的最直接信号。最新数据显示，7公斤仔猪均价同比下跌57.4%，全国仔猪养殖已全面亏损，最大亏损达130元/头。外售仔猪全面亏损，市场化去产能动力持续增强。业内指出，行业深度亏损持续越久，后续产能出清就越彻底，周期反转弹性越强。
供需两端同步改善，猪价上涨动力持续加码。需求端边际持续回暖，立秋后北方高温消退，终端猪肉消费逐步复苏，屠宰企业开工率、白条走货量稳步提升。同时8月下旬开学季启动，中秋、国庆备货陆续开启，季节性消费旺季将至，终端需求将持续释放，带动猪价重心温和抬升。
供给端节奏同步利好，今年3月新生仔猪数量阶段性减少，对应9月商品猪供应量将环比下滑，旺季需求叠加供给收缩，供需缺口持续扩大，支撑猪价开启恢复性反弹。
长江证券指出，预计2026年三季度生猪养殖行业或逐步进入母猪超淘阶段，相应带动2027年猪周期反转。
伴随行情回暖，养殖端盈利持续修复，亏损幅度大幅收窄。目前自繁自养、外购仔猪养殖头均亏损均明显缩窄，养殖场现金流压力逐步缓解，全行业扭亏为盈拐点渐近。
整体来看，短期大猪紧缺支撑行情稳健上行，中长期产能深度去化锁定反转趋势。熬过漫长行业低谷，生猪养殖周期拐点已然显现，坚守的养殖户即将迎来行情红利，下半年猪价温和抬升、2027年行情持续向好已成行业共识！
