2026年08月11日（星期二），中国养猪网猪价系统数据监测如下：生猪（品种：外三元）均价为10.71元/公斤（5.355元/斤），价格较昨日下跌0.01元/公斤（0.005元/斤）；猪价环比下跌5.64%，同比下跌22.34%。
根据2026年08月11日的全国生猪价格数据显示，今日生猪市场呈现冲高回落态势，猪价重心上移后，养殖端挺价意愿明显松动，部分集团猪企面临较大出栏压力，逢高认价出售现象增多，带动报价再度走弱。具体来看，供应端，市场猪源流通逐步改善，屠宰企业收购难度降低，上猪节奏加快；而需求端则持续疲软，夏季消费淡季特征未改，家庭及城市团体采购增量有限，鲜品白条走货迟缓，加之屠企冻品库存高企，主动分割入库意愿低迷，样本企业开工率维持低位，宰量难以有效提升，对价格支撑乏力。不过，此番下跌或难成单边趋势，随着8月中旬临近，中下旬学生返校备货需求预期升温，市场信心有望逐步修复，养殖端压栏惜售情绪或再度抬头，屠宰企业开工率亦存在提升空间，预计后期猪价仍将呈现震荡偏强、重心缓慢上移的格局，后续需实时观察规模场出栏节奏的变化。
（备注：本文生猪价格及猪价特指活猪价格，并非是消费市场的猪肉价格，外三元、内三元、土杂猪则为生猪品种。）
