2026年08月31日（星期一），中国养猪网猪价系统数据监测如下：生猪（品种：外三元）均价为11.03元/公斤（5.52元/斤），价格较昨日上涨0.29元/公斤（0.15元/斤）；猪价环比上涨6.57%，同比下跌19.31%。
根据2026年08月31日的全国生猪价格数据显示，猪价结束连日下跌，呈现"月末翘尾"态势。本轮反弹主要由供应缩量与需求回暖双重驱动。供给端，规模猪场月度出栏任务基本完成，主动放缓出栏节奏，散户惜售挺价，适重标猪流通量收缩。需求端，开学季团膳备货启动，天气转凉带动鲜肉消费边际修复，屠宰开工率小幅回升。但要注意，猪粮比已跌至4.5:1，击穿一级预警线，自繁自养头均亏损约167元，行业仍处深度亏损。短期看，9月上旬猪价大概率延续偏强震荡，但冻品库容率高达32.56%、标猪供应整体宽松、前期二次育肥猪源将陆续出栏，压制反弹空间。综合判断当前反弹属于磨底途中的脉冲式修复，而非趋势反转，9月后猪价重心有望温和抬升，但四季度真正旺季到来前，整体仍以"震荡偏强、空间有限"为主基调。
（备注：本文生猪价格及猪价特指活猪价格，并非是消费市场的猪肉价格，外三元、内三元、土杂猪则为生猪品种。）
