中国畜牧业的任务、挑战与出路 - 猪价行情_生猪价格_仔猪价格_猪肉价格_种猪价格_玉米价格_今日生猪价格生猪行情分析预测/养猪行情

中国畜牧业的任务、挑战与出路

来源：中国饲料信息网 2014-10-29 14:32:29| 查看：次

分页标题[/page]

(2)肉蛋奶产量位居世界前列

1980 年全国肉类、禽蛋、奶类产量分别为1205.4 万吨、256.6 万吨、136.7 万吨， 2013 年分别为 8536 万吨、2876万吨、3650 万吨。肉类和禽蛋产量居世界第一，奶类产量世界第三。饲料产量1.9 亿吨，已经超越美国居世界第一位。

(3)畜牧业在经济社会发展中扮演重要角色

2013 年畜牧业产值 2.8 万亿元，占农林牧渔业总产值的 29.3%，农村居民家庭经营纯收入中来自畜牧业的收入约占 1/6。根据 CPI测算原则，猪肉价格的权重大概为 4%左右，因此有人说CPI 是“China Pig Index”。因为生猪的全国饲养和猪肉的全民消费，其市场景气与否，在某种程度上已经成为经济增长的晴雨表。

(4)畜产品由副食品演变为生活必需品

1978 年我国人均动物蛋白质摄取量6.48 克，占动植物蛋白质摄取量的 12.4%; 目前动物蛋白摄取量中约 70%~80%来自畜产品，人均动物蛋白占有量已超过世界平均水平。从1978 年到 2012年，我国人均口粮消费量从225 千克下降到 117.6千克，而人均肉类消费量则从 8.86千克提高到29.1 千克。 2013 年人均肉类占有量 62.7 千克，超过世界平均水平; 人均禽蛋占有量 21.1 千克，达到发达国家水平;人均奶类占有量 26.8 千克，约为世界平均水平的 1/4。有专家测算，猪肉的需求价格弹性为-0.40，鸡蛋的需求价格弹性为-0.13。畜牧业已经从家庭副业演变为事关国计民生的支柱产业。

3 目标任务定位

(1)畜牧业发展要服从和服务于经济社会发展大局

每年 700 万新增人口， 1 000 万城镇化人口，加上居民收入水平不断提高，这三个因素导致的新增肉类需求80～ 100 万吨。满足城乡居民肉蛋奶等主要畜产品消费需求是畜牧业发展的首要任务。确保“舌尖上的安全”，动物产品安全是热点，饲料和初级畜产品安全是源头。

(2)畜牧业发展三大任务

保供给、保安全和保生态是畜牧业发展的长期任务。

三当前畜牧业发展的机遇和挑战

1 两个“前所未有”

(1)困难和挑战前所未有

畜牧业大事多、急事多、难事多，成为社会焦点，舆论热点。尤其是2009年以来的“猪流感”、“瘦肉精”、“皮革奶”、“速生鸡”等事件对行业造成了严重的不良影响，消费者的不信任和猜疑越来越深。