前不久，关于“国内约有500万养猪农户从此退出传统养猪业，2016年与2017年将是国内养猪史上最赚钱的年份”的消息在养猪人朋友圈里疯转，虽然最赚钱的事情很难定论，但在笔者看来，养猪农户减少的事实不可否认：一方面，经过前几年的洗牌，部分养猪人士已被淘汰，另一方面，2015年政府出台如禁养区、“水十条”、南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见等一系列法案与措施，加速养猪行业区域整合。
多地区的拆迁、退养活动陆续展开，同时对一些地区实施养殖总量控制，兼环保与土地政策方案日趋严格，养猪业门槛提高。
中国人到底需要吃多少头猪
国务院办公厅于2014年印发的《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》中强调，到2020年我国人均肉类消费量要实现29公斤，并且大力发展畜牧业，提高牛肉、羊肉、禽肉供给比重。要实现这个目标，笔者认为未来猪肉的人均消费量或将减少。
结合近几年我国猪肉产量和我国人口数据，人均猪肉消费量远远高于人均肉类消费量29公斤的目标。从2009年起，猪肉的人均消费量基本保持增长，2014年人均猪肉消费量达到近几年的顶峰值，根据公布的2015年我国人口数量和猪肉生产量计算得知，2015年我国人均猪肉消费量是39.9公斤，相比2014年，2015年我国人均猪肉消费量下降趋势明显，但要实现2020年我国人均肉类消费量的29公斤目标，未来人均猪肉消费量的下降空间超过10.9公斤。
参考国务院办公布的2020年我国人均肉类消费量目标29公斤，假设29公斤全为猪肉，我国人口按照14亿计算，则我国每年需求的猪肉量为4060万吨，另外假设生猪屠宰率为75%，生猪出栏重均为110公斤，我国每年需求的4060万吨猪肉量需要49212万头猪提供。
也就是说，如果2020年我国人均肉类消费量实现目标29公斤，而且14亿人全年只吃猪肉，则我国每年生猪出栏49212万头即可满足肉类需求。
