其实，批发量的减少不仅受制于消费的低迷，货源供应紧张也是重要因素。“前两年猪肉销量低迷使得很多散户和企业都倒闭了，现在供应一下少了，基本都没有什么存栏量了。”吴长传还遇到过囤货不卖的情况，“明明能出栏了，养殖户还要再等，等到更高的价格或者遇到更高报价的货主才出手。”
“持续这么久的高价，之前真没遇到过。”宁正甫也是合肥市周谷堆市场的批发大户，在长达十年的猪肉批发经验中，他记得2011年时猪肉价格也很贵，但时间很短持续了两三个月，“这次涨价从去年5月份开始，持续快一年了。”
养殖户：卖一头猪最多挣1000元
王宗开在肥东县梁园镇养猪十几年，今年的行情他还从没遇到过。
“一般来说，春节过后都是猪价最便宜的时候，今年过完年后的2、3月份，猪价却一路攀升，直接冲到历史最高点。”王宗开说，现在最挣钱的养殖户，一头猪利润能达到千元左右。一般的养殖户，每头生猪的平均利润也达到600元左右。
“现在手头有猪可以出货的，都是硬通货。”王宗开说，目前玉米价格已是8年来的最低点，作为主要饲料的玉米价格大跌，使得养殖户利润空间更大。
随着猪价攀升，手头有能繁殖的母猪的养殖户最为“硬气”。王宗开说，当前15公斤左右的仔猪价格已经接近1000元/头。
不过，王宗开也说，现在养殖户有多挣钱，2013年、2014年就有多亏钱。这两年里，生猪价格一直走低，直到2015年4月市场才开始好转，进入上升行情。
“其实我是不希望现在的利润这么高。”王宗开说，以他多年的养殖经验，每头生猪平均盈利300~500元是市场的最佳也是最理想的状态。超高的盈利状态，其实不会持续很久，而持续的时间越久，也许后期对养殖户和这个行业会带来伤害。
“过山车”行情何时能消停?
省养猪协会人士表示提高规模化养殖、加大供需对接，才能逐步避免“猪周期”
猪价冲高，市民喊贵，养猪人有的庆幸遇到了“金猪年”，有的担忧后市会有暴跌风险。猪肉是百姓菜篮子中的重要组成部分，其涨跌也分外引人注目。这次猪肉价格大幅上涨，背后原因是什么?这么多年来，猪价经历过数度起伏，有没有好的手段来稳定猪价，让猪肉价格不再大涨大跌?
