猪肉供给格局深刻调整
主持人：近些年，我国生猪养殖业规模化发展速度逐步加快，但规模化发展程度与欧美国家仍有很大差距。我国的猪周期究竟有哪些变化?
马有祥：由于猪肉是城乡居民的主要肉食品，在肉类消费构成中占比约64%，猪价变化一头连着城乡居民的“菜篮子”，一头连着农民的“钱袋子”，而且猪肉价格变化还影响到CPI变化。今年3月份以来，猪价上涨较快。从这一轮猪价波动周期来看，波动周期有所拉长，波动幅度相对缩小。2007年和2011年猪价上涨，主要是产能调减和疫情双碰头。本轮猪周期的原因主要有两个，一是价格下行与经济新常态下的消费不振叠加，拉长了价格下行周期，客观上加大了产能调减幅度，二是各地禁养限养因素延缓了产能恢复的步伐。可以说，“猪周期+禁养”是本轮猪价波动的重要特点。
王珺：我国生猪规模化发展程度与欧美国家有较大差距，比如在2012年，美国年出栏500头以上猪场的生猪出栏比重达到了97%以上，欧洲主要国家的这一比重也达到了90%以上。总体上看，我国目前还处于由散养为主向规模化养殖的过渡阶段，在这个阶段，生猪养殖业的规模门槛逐步上升，但在价格较高的情况下，小养殖户仍有一定的生存空间。因此小养殖户随着价格波动的走势进入和退出行业的现象仍然存在，这导致过渡时期生猪市场的波动还会比较剧烈。
朱增勇：我认为，与以前相比，本轮猪周期有以下四个方面的新特点。一是周期持续时间拉长。据测算，上一轮猪周期从2009年6月猪价触底回升开始，到2014年4月达到价格低点结束，持续59个月，较之前的36个月明显延长。
二是中等规模以上养殖比重显著提高。近年来，在政策和市场双重刺激下，生猪养殖结构发生显著变化，正在由以散户养殖为主向以规模化养殖为主转变，猪肉供给格局深刻调整。在2008年、2011年两次猪价大涨的刺激下，许多房地产、煤炭、建筑等行业老板开始从事生猪养殖，这些规模养殖场管理水平高，存出栏数量大。从理论上看，猪周期越长，散户退出的比例就越大。
三是养殖成本增加，行业利润下降。生猪养殖成本主要包括圈舍等固定资本以及饲料、人工、防疫、水电等日常维护费用，近年来都在快速增长。而且随着政府对环保的要求越来越严格，养殖场建设改造费用明显增加。据测算，前一轮猪周期猪粮比价平均为7.05∶1，而本轮周期猪粮比价平均为6.23∶1，养猪行业整体利润在下降。
四是肉类消费环境变化。受经济增速放缓影响，肉类消费结构和消费环境变化。受环保政策影响，生猪产销区域变化格局更加明显，福建、广东、浙江、江苏等省份生猪产能下降，而华北、东北地区等主产区生猪供应优势越来越明显。
