2月28日，北京华商储备商品交易所有限责任公司发布通知称，2019年冻肉储备收储工作将于3月8日启动。记者查阅中华人民共和国商务部网站，此次中央储备冻猪肉备选承储企业共计50家。
国家储备肉作为平抑肉价波动的重要手段，这是否意味着2019猪价真的要上涨了。
收储工作开启，2019猪价上涨成定局？
2月28日，北京华商储备商品交易所有限责任公司发布通知称，2019年冻肉储备收储工作将于3月8日启动，据了解，今年的收储工作，也是近十年来最早的一次，为何今年的收储工作较往年开展如此提前，记者认为，离不开当前行情的影响，以及对未来猪价走势的预判。
从猪价指数监测数据显示来看，猪价从2018年12月8日起猪价开始走跌后，截至2019年1月28日才开始停止下跌，连续下跌了51天。进入二月，2月全国猪价整体呈现先涨后跌的走势。
但猪价在春节后迎来上涨，记者采访行业人士分析认为，春节前1月份的抛售引起猪价的下跌，使得部分产能消耗，导致2月份整体猪源供应偏紧，猪价成功触底反弹，打破了近几年春节后大跌的惯例，为春节后的猪价上涨提供动力。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2月1日至2月15日期间，猪肉价格从17.78元/公斤上涨至18.57元/公斤，涨幅达4.44%，全国猪价上涨情绪开始显现。
湖北华大牧业总经理黄文军告诉记者，年前价格肥猪在5.3元/斤左右，年后涨了一块钱，尽管目前跌了一点，也在6元左右。从猪肉消费大省广东来看，农财宝典新牧网记者近日了解到，当前种猪仔猪价格上涨明显，仔猪价格高达660元一头。安徽、湖南等地，仔猪普遍价格在600元以上，价格较年前上涨200-300元左右。与此同时，北方尤其是去产能明显的东北地区猪价涨幅最大，经过反弹东北摘掉全国最低价的帽子。
业内认为，随着去产能势头持续，加之部分产区供应能力依旧较强，屠企库存较大，三月份猪价或将维稳当前水平，随着产能逐渐出清，猪企与屠企的博弈将逐渐加大，猪价有望在清明节后迎来新一轮上涨。
而放眼后市，业内人士则认为，2019年猪价上涨局势已定，记者据农业农村部最新数据推算，2018年1月能繁母猪存栏为4158.5万头，1月能繁母猪存栏较去年同期减少14.75%，则2019年1月繁母猪存栏为3545.12万头，较2018年锐减613.4万头，而这个数量不可谓不小。同时，疫情扑杀数量当前逼近百万头，叠加之前环保影响，去产能大幕早已拉开，行业人士预计猪价高点在二季度到来，至少下半年猪价高点来临是肯定的，预计2019年猪价冲击到10元/斤的可能性很大。
国家储备肉作为平抑肉价波动的重要手段，从上述因素分析来看，当前收储可谓最佳时机。这是不是也意味着，2019猪价真的要上涨了。
