据最新数据显示，2019年5月最后一周的猪肉价格比去年同期上涨了5.5元/公斤，同比涨幅达28.6%，仔猪价格同比涨幅却达到了63.1%。导致猪肉价格上涨的主要原因为国内生猪存栏量的大幅下跌，导致猪肉缺口增大。虽然2018年的生猪价格并不理想，但是我们依然从国外进口了120万吨猪肉来满足国内的需求，2019年生猪存栏量大幅下跌，以及下半年我国将有650万吨猪肉缺口，而到了2020年这个缺口将进一步葬经至880万吨。
如此巨大的猪肉缺口，再加上非洲猪瘟影响下，养殖户复养难度大，复养积极性不高，还有很多猪场因为非瘟清场进了银行的恢复，复产几乎无望，短时间内这个缺口很难不上。面对下半年650万吨的缺口，猪价上涨在即，有专家说药用三方法来缓解猪肉缺口，阻止猪价的上涨
方法一、进一步增加进口肉
目前来看，最直接、最快速解决国内猪肉缺口的方法就是进一步增加进口肉，虽然我国是世界上最大的养猪国家，但是国内生猪一直无法满足需求，缺口一直由进口肉来弥补。目前我国的主要猪肉进口国家为欧盟、美国等，下一步可能会进一步增多进口猪肉的国家。
率先做出反应的说就是阿萨克斯坦，有消息称哈农业部副部长已经同我国海关总署进行了会谈，而且我国也同意针对改国籍的养殖加工企业进行实地考察。相信这只是进口肉的一个开始，后续会有更多的国家为我们提供进口肉，满足国内需求。
方法二、加快研发“人造肉”
目前的人造肉有两种，一种是通过对植物蛋白进行加工，制作出的“素肉”，有肉的口感和样子，但实际上时名副其实的“假肉”；另一种是通过对细胞进行培养，在实验室的条件下用培养液养出来的肉，而这种肉从成分上同肉非常接近，口感也更好一些。
在国内短时间非洲猪瘟无法控制，生猪存栏恢复受阻的情况下，有专家建议加大“人造肉”的研发，用其它肉类食品代替猪肉，满足国内猪肉需求。
方法三、努力发展养禽、肉牛羊产业
非洲猪瘟影响的是国内的生猪养殖行业，但是其对养禽、肉牛羊方面并没有太大的影响，虽然我国目前多数人的消费习惯为猪肉，但是当猪肉价格昂贵时势必会向着低价的鸡肉和相对价格稳定的牛羊肉转变，所以专家建议应努力发展家禽、肉牛羊产业，用其它肉类来填补非瘟导致的猪肉缺口。
