农业部监测数据显示，8月第3周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为31.08元/公斤，环比上涨6.80%。8月第3周商务部监测全国白条猪批发价为31.77元/公斤，环比上涨8.80%。
猪价继续大幅上涨，吉林在12.10-12.40元/斤，较上周上涨1.04元/斤，辽宁在12.40-12.70元/斤，较上周上涨1.26元/公斤。北京在12.20-12.50元/斤，较上周上涨1.18元/斤。浙江在13.60-13.90元/斤，较上周上涨0.64元/斤。新疆在10.30-10.60元/斤，较上周上涨0.25元/斤。四川涨至13.60-13.90元/斤，河北涨至12.60-12.90元/斤，山东涨至12.70-13.00元/斤，河南涨至13.00-13.30元/斤，广东涨至14.20-14.50元/斤。
猪肉价格：农业部、商务部监测8月第3周白条肉出厂均价上涨，白条猪批发价格上涨。猪肉价格持续大幅上涨，且涨幅较毛猪价格更显明显，但目前市场肉类消费仍处于较低水平，且低于往年同期。
猪粮比价：本周猪粮比为11.92：1，较上周上涨0.90。玉米价格为1.95元/公斤，较上周下跌0.01元/公斤。本周自繁自养盈利1454.76元/头，较上周盈利增加199.08元。随着国家出台的一系列复产政策，预计生猪产量将有所恢复，饲料需求预期增加，利多后市玉米需求。当前新季春玉米继续上市增强，供应环节总体维持充足局面。生猪养殖量近期将继续下降。玉米需求环节总体支撑力度不大。我们预计近期价格总体稳定为主，不存在明显涨跌基础，9月中旬后价格看涨几率偏高。
行情汇总：生猪及猪肉供应不足情况较为突出，猪价继续明显上涨。目前市场需求仍处于高温时段的消费淡季，加之价格上涨明显，居民消费向其他替代产品转移，但对猪价上涨行情基本无太大限制作用。大部分地区猪肉价格涨至26元/斤以上，30元地区也不在少数，消费者直呼吃不起，商务部发言人在例行发布会上表示，当前，国内猪肉市场供应总体是有保障的，商务部将密切跟踪市场动态，会同相关部门适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉，增加肉类市场的供应，并继续鼓励扩大猪肉进口。随大中院校开学，猪肉集中消费恢复及中秋节前准备工作开启，加之9月中旬后北方地区气温将开始逐步转凉，秋冬季畜禽消费将逐渐恢复，节日利好等提振增加，猪价进一步上涨的几率更高。
