据博亚和讯监测，2021年2月3日全国外三元生猪均价为32.1元/公斤，较昨日下跌0.19元/公斤；仔猪均价为83.55元/公斤，较昨日下跌0.09元/公斤；白条肉均价40.8元/公斤，较昨日下跌0.29元/公斤。今日猪料比价为9.58:1，较昨日减少0.06。
今日猪价整体表现北涨南跌。近期气温较高，年前集中消费并无明显增长，周度猪肉交易量持续保持高位震荡，今年春节较去年晚两周多，但1月份1-4周的猪肉交易量较去年同期增长超20%；今年倡导就地过年，集团消费降幅较往年减小，家庭消费增加支撑市场鲜销，加上疫病影响产能折损及前期的集中出栏，导致近日可供出栏生猪量已明显下降，对市场形成一定的支撑；但规模企业降价出栏现象仍较多，南方猪价仍在补跌，短期来看，猪价或震荡窄幅调整。
今日部分省份屠宰厂报价涨幅（元/公斤）情况：辽宁0.2-0.6、吉林0.2-0.6、黑龙江0.2-0.6、天津0.2-0.4、河北0.3-1.4、山西0.2、河南0.4-1、湖南0.7、福建0.4、贵州0.4、甘肃1。
今日部分省份屠宰厂报价跌幅（元/公斤）情况：辽宁0.2-0.4、河北0.4、陕西1.5、山东0.2-0.8、湖北0.4-0.8、湖南0.4、江西0.4、福建0.4-0.6、四川0.3-1、重庆0.4-0.6、广东0.2-0.4、云南0.3、新疆1、甘肃0.5-1。
