2026年想靠养猪赚钱，只要盯死三个数字就够了——5元、6元、7元每斤。这不是算命，而是基于当前生猪产能、政策调控和生产效率算出的硬账。能繁母猪存栏仍高于正常保有量，生产效率提升让每头母猪贡献更大，这意味着供应充足，猪价大涨可能性极低。全年猪价将在10-14元/公斤这个狭窄区间内波动，换算成大家熟悉的斤价，就是5-7元这个范围。对于养猪人来说，认清这个现实比什么都重要，微利时代已经到来，拼成本、拼节奏才能活下去。
2026年一季度的猪价走势给全年定下了基调。春节前的消费旺季并未带来预期中的价格上涨，全国生猪均价在1月份仅维持在12.72元/公斤左右。南方腌腊需求结束后，消费出现明显回落，而北方地区虽然迎来传统消费旺季，但南北价差收窄甚至倒挂，限制了北方猪价的上涨空间。更关键的是，生猪出栏体重持续处于高位，截至1月15日，全国生猪出栏均重达到124.47公斤，高于2025年同期的122.66公斤。
能繁母猪存栏量是判断猪价走势的核心指标。截至2025年12月，全国能繁母猪存栏为3961万头，虽然较前期有所调减，但仍高于官方设定的3900万头正常保有量。更值得关注的是，2025年全年能繁母猪平均存栏超过4000万头，整体处于偏高状态。中国农业科学院农业经济与发展研究所的王祖力研究员指出，产能调整幅度决定价格涨跌幅度，2025年产能调减不足三个点，完全支撑不了猪价大涨。从产能到价格的传导需要大约10个月时间，这意味着2026年上半年的生猪供应主要取决于2025年第二季度的能繁母猪存栏情况。当时能繁母猪存栏仍处高位，因此2026年上半年的生猪供应压力难以缓解。
生产效率的提升是另一个不容忽视的因素。如今在养殖水平最高的养殖场，一头母猪一年繁育仔猪数量已经提高到了35头。同时，饲料转化效率也在不断提升，湖南地区的生猪料肉比已经降到了2.5，即2.5斤饲料就可以长一斤猪肉。这些技术进步意味着，即使能繁母猪存栏数量有所下降，实际商品猪供应量仍可能保持高位。生猪市场供给最终是由母猪存栏、生产效率和出栏体重三个维度共同决定的。单看母猪存栏数量的变化，已经不能完全反映市场的真实供应情况。
养殖成本构成了猪价的重要底部支撑。目前行业内部成本分化显著，头部企业如牧原股份已经将养殖成本控制在11.3元/公斤左右，而乐山巨星农牧的商品肥猪完全成本约为6.2元/斤，并有望进一步降至6元/斤。然而，多数中小型企业及区域集团的养殖成本普遍在12-14元/公斤。按照2026年预期的猪价区间计算，只有成本控制最好的企业才能获得微利，大部分养殖主体将面临亏损压力。饲料成本占据养殖成本比重极高，2025年玉米、豆粕等原料曾出现单月涨幅超10%的情况。企业需要通过优化饲料配方、选择替代原料等方式降本，头部企业通过将料肉比从2.8降至2.6，单头育肥猪可节约成本80元。
政策调控对猪价的影响正在显现。2025年9月，国家加大生猪产能调控力度，明确提出在2026年1月底前，全国减少能繁母猪100万头。各地也积极响应政策号召，例如湖南省2025年末能繁母猪为323万头，较上一年减少了10万头。财政部修订了奖励资金管理办法，将奖励与产能调控成效挂钩，对能繁母猪存栏处于红色区域的省份暂停省级统筹奖励资金。这些政策短期可能增加淘汰母猪供应，但长期有利于推动供需回归平衡。产能调控政策的效果需要时间显现，预计2026年下半年，随着2025年三季度以来产能去化效果逐步显现，供需关系有望逐步改善。
2026年一季度的猪价走势给全年定下了基调。春节前的消费旺季并未带来预期中的价格上涨，全国生猪均价在1月份仅维持在12.72元/公斤左右。南方腌腊需求结束后，消费出现明显回落，而北方地区虽然迎来传统消费旺季，但南北价差收窄甚至倒挂，限制了北方猪价的上涨空间。更关键的是，生猪出栏体重持续处于高位，截至1月15日，全国生猪出栏均重达到124.47公斤，高于2025年同期的122.66公斤。
能繁母猪存栏量是判断猪价走势的核心指标。截至2025年12月，全国能繁母猪存栏为3961万头，虽然较前期有所调减，但仍高于官方设定的3900万头正常保有量。更值得关注的是，2025年全年能繁母猪平均存栏超过4000万头，整体处于偏高状态。中国农业科学院农业经济与发展研究所的王祖力研究员指出，产能调整幅度决定价格涨跌幅度，2025年产能调减不足三个点，完全支撑不了猪价大涨。从产能到价格的传导需要大约10个月时间，这意味着2026年上半年的生猪供应主要取决于2025年第二季度的能繁母猪存栏情况。当时能繁母猪存栏仍处高位，因此2026年上半年的生猪供应压力难以缓解。
生产效率的提升是另一个不容忽视的因素。如今在养殖水平最高的养殖场，一头母猪一年繁育仔猪数量已经提高到了35头。同时，饲料转化效率也在不断提升，湖南地区的生猪料肉比已经降到了2.5，即2.5斤饲料就可以长一斤猪肉。这些技术进步意味着，即使能繁母猪存栏数量有所下降，实际商品猪供应量仍可能保持高位。生猪市场供给最终是由母猪存栏、生产效率和出栏体重三个维度共同决定的。单看母猪存栏数量的变化，已经不能完全反映市场的真实供应情况。
养殖成本构成了猪价的重要底部支撑。目前行业内部成本分化显著，头部企业如牧原股份已经将养殖成本控制在11.3元/公斤左右，而乐山巨星农牧的商品肥猪完全成本约为6.2元/斤，并有望进一步降至6元/斤。然而，多数中小型企业及区域集团的养殖成本普遍在12-14元/公斤。按照2026年预期的猪价区间计算，只有成本控制最好的企业才能获得微利，大部分养殖主体将面临亏损压力。饲料成本占据养殖成本比重极高，2025年玉米、豆粕等原料曾出现单月涨幅超10%的情况。企业需要通过优化饲料配方、选择替代原料等方式降本，头部企业通过将料肉比从2.8降至2.6，单头育肥猪可节约成本80元。
政策调控对猪价的影响正在显现。2025年9月，国家加大生猪产能调控力度，明确提出在2026年1月底前，全国减少能繁母猪100万头。各地也积极响应政策号召，例如湖南省2025年末能繁母猪为323万头，较上一年减少了10万头。财政部修订了奖励资金管理办法，将奖励与产能调控成效挂钩，对能繁母猪存栏处于红色区域的省份暂停省级统筹奖励资金。这些政策短期可能增加淘汰母猪供应，但长期有利于推动供需回归平衡。产能调控政策的效果需要时间显现，预计2026年下半年，随着2025年三季度以来产能去化效果逐步显现，供需关系有望逐步改善。
