分析：存栏量减少、出栏时间推迟致价格上涨
对于猪肉价格上涨的原因，李全华向记者表示，2014年到2015年4月初，生猪市场一直不景气，很多散养户纷纷退出市场，导致生猪存栏量减少。
“行情低迷，生猪养殖一直赔本，很多散户都熬不住了，如果坚持养下去会赔得更多，因此退出市场的情况非常多。”李全华说，母猪的存栏量也减少了很多，这就影响了猪崽的繁殖量，改变了市场的供求关系，“本身冬季就是猪肉的销售旺季，需求量大而供应量少，使得猪肉价格上涨。”
“还有一个原因就是不少养殖户推迟了生猪出栏的时间。”李全华说，这是受心理因素的影响，因为猪肉价格慢慢走高，不少养殖户不急于卖猪，而是打算再养一养，等猪肉价格再涨涨才出手，使得市场出现了缺口，“本来200斤的生猪就能出栏，现在等养到270斤才出栏，相较于平时推迟了20天左右。”
李全华预测，猪肉价格在春节前后会形成小高峰，但是价格变化不会太大。“上半年的猪肉价格应该会一直维持在比较高的位置，到了下半年即使价格走低，养殖户也能盈利。”李全华说。
