一、中国猪肉消费情况
统计局发布2015全国猪肉产量为5487万吨(含杂碎)，海关总署统计猪肉及杂碎进口分别为77和87万吨，全年新供应量为5651万吨。2014年产量为5671万吨，猪肉与猪杂碎进口分别55和81.4万吨，全年新供应量为5807万吨。
猪肉具有仓储成本高，仓储困难，一般情况下可认为在一段时间内供需平衡，实际情况下2014年出现一定数量的冻肉结转，数量超过百万吨，2015年猪肉整体供应偏紧，基本可推断2015年全国猪肉消费在5500万吨左右，人均消费为40.15千克/人.年，达到全球平均水平。
我国猪肉消费中城镇居民消费约占总量的70%，而农村居民消费约占30%左右。2014年数据显示，我国城镇人口占比为55%，农村人口占比为45%，农村人口猪肉消费仍有一定潜力，但空间相对有限，预计未来5年全国猪肉消费年均增长1-2%左右。
二、 中国进口猪肉变化
我国猪肉进口包括了冻肉进口及猪杂碎进口，其中猪肉(冻肉)进口逐年增长。2014年中国猪肉进口量达到56.4万吨，占我国猪肉消费量的接近1%。2015年进口猪肉达到77.7万吨，同比增长37.8%。
我国猪杂碎进口量近几年相对稳定，2010-2015年6年间，年进口量都在70-90万吨之间，其中2010年进口最少为70万吨，2011年进口量最多为88万吨，整体波动幅度不明显，其余年份进口量都维持在80万吨左右。
国内猪肉进口增加，出口减少，主要是我国生猪养殖水平仍偏低，饲料原料价格过高，造成生猪单位成本普遍较国际超出50%。2013年双汇整体收购美国生猪企业史密斯菲尔德，2015年美国部分养殖企业为了迎合中国进口检验要求，停止使用各种类型“瘦肉精”使用，意在抢占中国市场。
整个2016年随着美国和加拿大猪肉禁令取消，国内肉类进口口岸投入使用及国内猪肉价格处于高位因素，预计2016年中国猪肉进口将突破100万吨。总的来看国内生猪生产成本偏高，未来5年内进口猪肉及杂碎将达到250万吨左右，占国内猪肉总消费4.1-4.3%之间，猪肉进口对国内猪价影响程度加深。
