经济之声：今年开年，“二师兄”有些疯狂。按往年惯例，春节元宵过后，市场需求会转淡，生猪收购价也会相应回落，但今年情形却不同。进入3月份，国内生猪价格不但没有回落，反而继续高位震荡上行。生猪价格为何淡季不淡，并且直逼历史高点？
胡定寰：自2013年年底，我们国家的猪肉价格一直很低迷，因为饲料价格上升，猪肉的价格下降，所以一些散户农民逐渐开始放弃养殖生
猪。从2014年至2015年，猪价开始慢慢上升，主要原因是供给已经开始不足了，所以价格会涨的比较高。
经济之声：国家发改委建议生猪养殖户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。本轮猪价暴涨之后，是否又会出现周期性下跌？
胡定寰：第一，猪肉价格暴涨会刺激一部分原先减少规模的养猪户增加存栏量，但是这需要一定的时间，所以即便现在的价格高，存栏得到扩大，但是价格不会立刻受到影响。第二，发改委提的很好，如果大家都大量养殖，将来会出现猪肉供给过剩的情况，猪肉价格会下降。但关键问题就是我们国家的散户养殖越来越少，而规模化养殖越来越多，所以价格会比较稳定，我认为发改委的提议非常有意义。
经济之声：在猪肉价格低迷的情况下，养殖户是否可以一直饲养，等到猪长大再卖？
胡定寰：这不可能。因为猪最多养到150公斤，再喂饲料它也不会再长大，不喂它吃饲料它就会死亡，所以猪是存放不了的。其实屠宰后的人工猪肉可以存放好几年，但关键问题是我们国家的老百姓都希望能吃到新鲜猪肉，所以猪肉的存储比较困难。现在国外的大型养猪户也看重中国市场，但是这些冷冻猪肉不会对零售市场产生太大影响。
经济之声：从全局来看，猪价对CPI带动作用有多大?对CPI走势您有何判断？
胡定寰：政府当然会起到一定的作用，但是政府最好少干预一点，让市场多干预一些。即使猪肉价格略高，但它相对于消费者的收入还是比较低的，所以我认为影响不会太大。政府要尽可能的保持耐心，让市场来解决市场能解决的问题。
几年以前，因为猪肉价格高，政府对每头母猪补贴一百块钱，从而及时促进了生猪的存栏，母猪的数量有所增加，下一波的猪肉价格又下行，所以农民的压力很大。
