3月本是传统的猪肉消费淡季，但因为前几年的市场低迷造成养殖户信心不足而不再补栏，造成生猪供应紧张，近期猪肉价格上涨凶猛，直逼历史高点，连卖肉的商户都觉得肉价贵，“肉疼”了，有包子铺1块2一个的肉丸包子涨价到了1块5。
“往年这个时候，过了年猪肉就会慢慢降价，但是今年这个情况确实是反常，猪肉的价格不但不降，还涨了不少，别说买肉的，就连我这个卖肉的都觉得‘肉疼’了。”济南市吉祥苑菜市场一家肉店老板张先生告诉记者，“现在买上一斤肉，要比便宜的时候多花了3-4块钱，买少了可能感觉不出来，买多了差价就明显了。”
棋盘街菜市场的肉店老板王先生为了让记者感受到“肉疼”，还专门拿出了一摞供货单，“肋排每斤卖到了28块，带皮的五花肉每斤17块5，颈背肉17块5，就这两天一斤肉差不多就涨了1块钱，”王先生告诉记者。
让张先生和王先生感到肉疼的，是因为价格高了之后，消费量变小了。“往年，我这个店一天卖出个一百斤五花肉没什么困难，今年不行了，星期六或星期天多了能卖出80斤。”张先生说，而王先生感受最多的是“买肉的人没大少，不过每个人买的少了很多，以前，来买肉的，拿出一块来大差不差就买了，现在不行，要挑一块小一点儿的。”
猪肉不仅涨价了，还出现了缺货的现象，“平时厂家来给我们送肉都是一天一趟，最近这段时间都是两天来一趟，我估计是厂家的肉也少了，”另外一家肉店的李老板说道。“我前天问厂家要的肋排、前肘，到现在都没送过来，厂家说他也没有货。”王先生告诉记者。
肉包子“忍不住”涨价了
卖肉的都因为价格高感到“肉疼”了，买肉的更不在话下。
“今年的肉价有点反常，在我印象里前几年不这么贵的，”家住燕山小区的马先生说，他还举起自己手中的方便袋告诉记者，“你看，就这么点排骨，60多块钱没了”。为了应对，以前每周一次给孙子做的炖排骨，现在要两周一次。马先生还反问记者：“肉包子也涨价了，你知道不?”
