谈起肉价上涨，公司内的30多个摊档主也是愁眉苦脸。“一头猪除掉各种成本，现在也只能赚几十元。”在长禾公司经营摊档的朱生跟记者抱怨着。见记者不信，朱生拿出自己的记账本给记者看，他随手翻开一页说：“你看，我批发62头猪只有2500多块钱，这还算好的。”记者算了一下，虽然每天利润不一，但平均下来，的确只有几十块。

　　长禾公司内，像朱生这样经营的摊位主有三四十人，他们在业内被称为“猪中”，也就是猪中介，从养殖户手里收购生猪，经过长禾公司集中屠宰后再批发给农贸市场的猪肉档口或企业食堂，赚取中间的差价。朱生说，肉价上涨，吃猪肉的人自然减少，直接影响销量。朱生举例，很多工厂的食堂购买量减少，有的工厂以前每天拿货近100多公斤，现在只拿四五十公斤，减少近半。

　　朱生对记者表示，最高峰期时，自己的摊档一天卖出八九百头生猪，现在一天只有200多头。“猪肉涨价对我们来说没有大的变化，因为收购成本水涨船高，而销售量减少直接影响利润。”朱生边分析边感慨。记者和好几个摊档主聊天，了解到的情况大同小异。

　　养猪企业

　　猪苗和人工成本倍增利润减少

　　在生猪养殖企业中，一直有“赚一年，平一年，亏三年”的总体规律。

　　张先生是我市某生猪养殖场的经理，他从事生猪养殖已经20 多年了，见证了养猪界的各种艰辛和无奈。在他看来，所有的猪场能生存下来已属不易，因为他们是不受“欢迎”的行业，经常被“驱赶”。

　　记者调查了解到，位于坦洲镇某养猪场上世纪90年代初建成，选址在该镇偏僻的一个村庄里，占地70多亩租期30年，当时每年的租金成为该村一笔不小的集体收入。近些年一条高速公路穿越该村庄，该村的经济也快速发展，村民们开始嫌弃养猪场甚至要求尽快搬迁，理由是该场不可避免散发的气味和环保问题，已经严重影响到村民的生产生活了。虽然租期未到，但养猪场确实难以经营下去，也找不到愿意接纳的镇区，准备明年关门大吉。

　　据了解，过去5年，我市已经关闭上千家大大小小的养猪场，目前只剩490家规模养猪场，去年全市的生猪存栏量15万头，上市量21万头，而我市每年的生猪消费却达到220万头，巨大的市场需求只能靠周边城市和省外生猪补充。

　　为什么一边是市场需求量大，一边却不断压缩养殖规模?农业部门有关人士坦言，养猪企业不用缴纳税收，会产生一些污染问题，当地政府还要提供人力物力进行监管，几乎所有镇区都不 “欢迎”养猪企业。再加上国家对生猪养殖环保要求越来越严，企业对生猪排泄物处理需投入大量资金，大部分的养猪企业难以承受，环保标准难以达标。生猪养殖处处受到 “排挤”，一部分养猪场因不达标关闭，一部分也越来越没信心纷纷转行。

　　南朗某养猪场的梁先生直言，目前坚持养猪的企业，非常艰辛。现在的猪苗价格几乎翻了一倍，2015年每头15公斤左右的小猪只要400多元，现在逼近1000元，养殖5个月按110多公斤出栏算，一头猪的成本超过2000元，虽然中山目前的生猪出栏价处于历史最高，每公斤达到20.6元左右，但一头猪也只能赚到几百元。“还要确保养殖顺利，不要出现猪瘟或者生病等。”梁先生介绍，他们的养猪场经营成本越来越高，为符合环保要求，已经投入沼气设备和污水处理设备六七百万元，人工成本也从原来的平均工资每人两三千元上涨到目前的四五千元。“生猪养殖日益艰难，利润空间不断被挤压，尽管今年有点利润，但接下来平一年亏三年已成铁律。”