“由于生猪供给下降，5月份我国规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量较上年减少了199.6万头，约合猪肉14.3万吨，但5月份猪肉进口16.4万吨，完全弥补了国内供给缺口。”朱增勇认为，正是猪肉进口量高企显著改变了国内猪肉供应形势。
此外，猪肉价格的持续高企和替代品价格的下跌，正引导消费者调整消费结构，减少食用猪肉，进而压缩猪肉价格上涨空间。“今年上半年猪肉价格持续高企，抑制了消费。从市场销售状况来看，这几个月白条猪返厂的现象一直存在。批发商每销售1扇白条猪，平均只能赚不到1元钱，价格稍微波动大一点就要赔钱。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。
在北京新发地农副产品批发市场，记者见到搬运工李庆福，他和一个工友正将一扇白条猪从大货车里抬下来。“以往一扇白条猪也就70多斤，往肩上一抡，轻轻松松扛起就走。现在不少白条猪，一扇总有上百斤，扛过几趟就扛不动了。”李庆福说。
白条猪比以前重了，是因为养得过久，长得过肥。“我们养猪，一般养到250斤以上就会出栏。今年价格一直在涨，不少猪场总想等到更高的价钱再卖，有的毛猪长到近四百斤还不卖。其实压栏猪肥肉太多，不好吃了。”胡基政说。
为平抑高企的猪价，5月初，北京首次投放并降价销售储备的冻猪肉，每天投放10万斤，甘肃、陕西等地也向市场投放储备冻猪肉。朱增勇认为，政府平抑猪价的行动正产生积极效果。曾经惜售的压栏猪大量集中上市，说明广大养殖户心理预期已经发生变化。尽管近期多地发生洪涝灾害，但猪肉价格未改变整体下滑趋势。
