2、南方制作腊肉达到顶峰
冬至到春节期间都属于猪肉消费的高峰期，目前南方腊肉制作达到顶峰，北方杀年猪也正如火如荼的进行。再加上元旦期间市场上鲜销需求增加，市场上面的需求拉大，供不应求的局面形成，猪价不涨都难!但随着后市腊肉行情的降温，以及外来猪源的调入，后期猪价应该会慢慢回调。
后市猪价行情预测：
后市随着腊肉制作慢慢消停，猪价会逐渐回调，且春节临近，生猪供不应求仍存在，短期猪价仍有上涨的空间，此轮上涨有可能会持续到1月上中旬，但也不排除国家投放储备肉的可能。建议养殖户把握时机，及时出栏，切勿压栏待涨，以免造成不必要的损失。
行情向好，养殖户更要注意这些方面：
1、适时出栏，有计划生产：若没有养殖户前期集中出栏和抛售，这轮的猪价会涨的这么猛烈吗?很显然，答案是否定的。赌赢了的养猪户是高兴，但要是此轮猪价下跌，那就是哭天喊地也都没有用了，对吧?因此啊，做好计划，适时出栏还是非常有必要的。
2、降低成本：养猪业的竞争只会越来越激烈，散户退出，未来是中小规模和大规模养殖企业的天下，艰难生存下来的养殖户，必须想办法控制成本，改善基础设施，降低原料成本才能更好的生存下去，才能赚更多的毛爹爹。
3、提高管理技术和水平：管理出效益，淘汰赛尚未停止，小猪场也要抓管理，否则，下一个出局的很可能就是你！
