而在去年底，农业部出台了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》，其设定的目标是，“到2020年，在南方水网地区，年出栏500头以上的生猪养殖比重达到70%以上，生猪规模养殖场粪便处理设施配套比例达到85%以上，生猪粪便综合利用率达到75%以上。”这意味着，大量的小型猪场将“关停并转”。
出于环保的要求，大量的养猪场被关停，退出市场，必然带来母猪和生猪存栏量的下降，导致市场上猪肉供应量减少，其结果，必然是猪肉价格的上扬，这高企的价格，其实质是为环保买单。天下没有免费的午餐，要享受好的环境，必须付出代价，又要保护环境，又要价格低，天下没有这么便宜的事情！
同样可以推断的是，环保这一局限条件引进之后，传统的“猪周期”将随之归于终结。这并不是说猪肉价格未来不会上下起伏，而是说在时间上不会像以往那么有规律，也不会像像以往那样“暴涨暴跌。
在强大环保压力下的养猪场和养猪户将走向何方？淘汰的不论，留存下来的养猪场和养猪户，没有疑问，将会走上养殖精品猪的路线，即往提升质量的方向走。原因简单，留存下来的养猪场，必须达到环保标准，要达到环保标准，则必须先期有庞大的环保投入，又有日常的运营成本要支付，投资大，成本高，要有与之相匹配的高收入才能生存下去，因而逼迫着生产者走上优质优价之路。
换一个角度看，环保的引入，有“配额”的效应——不合格者淘汰，留存于市的生产者相当于获得了一张“配额”证。这种“配额”的效应，一方面是需求定律会迫使生产者选择优质优价之路，另一方面减少了竞争，使得生产者有一定的垄断租值，允许其增加成本来提升质量。
那么，这个世界最大的猪肉消费国的人们，以后只能吃高价猪肉了么？也并不然。虽然在环保的压力下，国内生产的猪肉贵，但国外有便宜猪肉。平抑猪肉价格，大手进口猪肉是必然的选项。猪肉是国人主要的肉食来源，事关民生，因而可以推断，今年以及未来，进口猪肉大幅增加是可以肯定的。
