肉价坚挺销售不受影响
参照以往，春节过后市场猪肉需求会变淡，价格相应会回落，记者采访发现，今年行情不同于往年，进入3月份以后，猪肉价格并没有走低，反而持续高位震荡上行。位于北二环一家大型蔬菜批发市场的肉类销售区，约有十几家猪肉销售摊位，每家猪肉销售的价格大同小异，排骨每公斤零售价格33.6元左右，里脊肉每公斤34元左右，五花猪肉价格相对便宜，每公斤29元。
很多销售猪肉的商贩表示，相对于前段时间，最近几天的猪肉价格涨势暂时有所缓解。“腊月二十七、二十八和元宵节过后学生开学这几个时间段，猪肉价格上涨最明显，进入3月份后，价格不断走高，这几天猪肉价格并没有太大变化。”
相比于农贸市场，大型连锁超市的猪肉价格基本“高高在上”，在丰禾路上的华润万家超市肉类销售区，记者看到，当日除了普通五花猪肉、后腿猪肉售价每公斤标价为31.6元左右以外，各大品牌猪肉标价每公斤售价超过40元，占据猪肉销售专柜半壁江山。当班销售人员称，猪肉价格虽然涨，但销量并不受影响。“现在大家崇尚吃健康、吃营养、吃绿色食品，尽管对价格敏感度高，但像猪肉价格的涨幅，尚在市场承受范围，如果后期涨幅过大，就不好定论。”
“一年行情好，两年要爬坡，三年一循环。”采访中，一些猪肉销售摊位的老板这样形容“猪市”，价格怪圈似乎怎么也“拱”不破，近10年来，猪肉价格经历过2008年、2011年以及今年的三次上涨，2010年、2012年、2014年的三个价格低谷，生猪价格曾经历的低迷期严重影响养殖户信心，养殖户亏损严重，纷纷退出这一行业，或者减少养殖量。而这一波“乍暖”初现的“猪市”涨势是否意味着新一轮“猪周期”的到来?
