行业人士认为，本次上涨将会持续到今年下半年，导致这一现象的主要原因在于前3年行情处于低迷，养殖户亏损严重，导致供给不足，而短期补栏并不足。
不过，生猪价格漂亮的上涨曲线下，隐藏着“杀机”。一旦补栏过度、猪价回落，下一次“猪周期”的去产能将更彻底。稳定价格还需要从种猪选育、规模养殖等方面发力，进一步促进行业持续健康发展。
现象
出栏一头猪可获利500元
3月以来，梅州生鲜店、超市猪价先后上调。瘦肉已经涨至14元/斤，排骨更是高达30元/斤。生猪价格一直保持上涨态势，各地生猪交易价格达到10元/斤以上。相较去年同期，梅州生猪平均交易价格上涨达50%以上。
记者走访了解到，猪肉价格在今年春节前一周达到最高，接近15元/斤。在回落一个月，再次出现持续上涨现象，目前连续两周上涨。
从更长的周期来看，这一轮猪价上涨从2015年3月已经开始，当时的活猪价格为12.16元/公斤，2015年9月之后小幅下降。11月后持续小幅上涨至今。
猪价一飞冲天，那些挺过“寒冬”的养猪户，不禁喜出望外。大埔县昌裕畜牧有限公司的老板孙昌容乐开了花。上个月，他卖了30多头猪。目前，他在期待猪价继续上涨，决定再养一段时间，卖更好的价钱。
在养猪业内，2016年已经开始被称作“金猪年”。有股民开玩笑说：“买只股票还不如买只猪!”虽是玩笑，却折射出生猪价格和猪肉价格大幅上涨的事实。
在养猪的产业链上，除了上游饲料保持下跌，从猪开始，一切都进入了涨价通道。国家发展改革委日前发布预警称，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%;猪粮比价为9.13∶1，进入黄色预警区域。
“很少看到这么好的价格。”梅州市养猪行业协会副会长、梅州生原现代农业有限公司负责人廖庆环说，3月份以来猪价上涨得很惊人。
“去年7月份开始，猪价正式回暖。”从1993年进入养猪行业，梅州市养猪行业协会副会长、梅州福岭黄畜牧有限公司总经理唐亚东见证了行业的风起云涌。
“2013年、2014年，很多同行都倒了，基本每卖出一头猪就意味着亏钱。”唐亚东告诉记者，当时小散户亏十几万、几十万元的都有，散户持续退出成常态。“只能靠压缩规模、提升技术等方式，慢慢亏着才挺过来。”
“现在终于正式赚钱了。”唐亚东告诉记者，梅州的猪苗价格是980元/头，广州会高些，能达到1000多元。按当前猪肉价格，出栏一头猪可获利500元以上。
